Der Pilz:

• Name: Ästiger Stachelbart / Coral Tooth Fungus
• Wissenschaftlicher Name: Hericium coralloides
• Aussehen: Ein auffälliger und schöner Pilz, der an eine Koralle erinnert. Er bildet weiße, verzweigte Fruchtkörper mit kurzen, herabhängenden Stacheln. Ältere Pilze können auch ockerfarbig sein.
• Vorkommen: Wächst hauptsächlich auf totem Laubholz, insbesondere Buche, in intakten Wäldern der gemäßigten Zonen der Nordhalbkugel.
• Seltenheit: In freier Wildbahn mittlerweile selten und geschützt.

Produktdetails:

• Herstellung: Die Kulturen werden frisch hergestellt unter Labor Bedingungen und wurden wiederholt auf Reinheit geprüft.
• Paket Inhalt: Je nach Wahl Petrischale, Flüssigkultur in Spritze, oder Slant mehrfach verpackt für sicheren Transport
• Haltbarkeit: Ungeöffnet und kühl gelagert, ist die Pilzbrut bis zu 6 Monate haltbar.
• Lieferzeit: 5-10 Werktage innerhalb Schweiz.

Verwendung:

• Speisepilz: Jung essbar und gilt als Delikatesse mit einem milden, leicht süßlichen Geschmack und einer zarten Konsistenz. Oft mit Meeresfrüchten verglichen.
• Heilpilz: In der Traditionellen Chinesischen Medizin (TCM) verwendet. Enthält bioaktive Verbindungen mit potenziellen gesundheitlichen Vorteilen (z. B. für das Nervensystem und das Immunsystem).

Anbau:

• Schwierigkeitsgrad: Fortgeschritten. Benötigt spezifische Bedingungen und Geduld.
• Substrat: Sägemehl-Substratmischungen oder Holzstämme (Buche bevorzugt).
• Standort: Schattiger, feuchter Ort mit guter Luftzirkulation.
• Temperatur: 20-25°C für die Brutphase, 15-20°C für die Fruchtkörperbildung.
• Ernte: Wenn die Stacheln noch weiß und weich sind.
• Ertrag: ca 80% der Substratmasse

Zusätzliche Informationen:

• Wurde 2006 zum "Pilz des Jahres" gewählt, um auf seine Gefährdung aufmerksam zu machen.
• Enthält Polysaccharide, Hericenone und Erinacine, die Gegenstand der Forschung sind.