Estragonseitling / Pleurotus euosmus

Der Pilz:
Name: Estragonseitling (DE) / Tarragon Oyster Mushroom (EN)
Wissenschaftlicher Name: Pleurotus euosmus

Aussehen:
Der Estragonseitling bildet muschel- bis fächerförmige Hüte mit glatter Oberfläche. Die Farbe reicht von hellgrau bis bräunlich. Die Lamellen sind weißlich bis cremefarben und laufen am kurzen, seitlich angesetzten Stiel herab. Charakteristisch ist der feine, an Estragon erinnernde Duft der Fruchtkörper.

Vorkommen:
Ursprünglich in Europa verbreitet. Er wächst auf totem Laubholz, insbesondere auf Buche, meist in feuchten, schattigen Wäldern.

Seltenheit:
In der Wildnis selten. Wird gelegentlich kultiviert, ist jedoch nicht weit verbreitet.

Produktdetails:

Herstellung:
Die Kulturen werden frisch unter sterilen Laborbedingungen hergestellt und mehrfach auf Reinheit geprüft.

Paket Inhalt:
Je nach Wahl Petrischale, Flüssigkultur in Spritze oder Slant, mehrfach verpackt für sicheren Transport.

Haltbarkeit:
Ungeöffnet und kühl gelagert ist die Pilzbrut bis zu 6 Monate haltbar.

Lieferzeit:
5–10 Werktage innerhalb der Schweiz.

Verwendung:

Speisepilz:
Der Estragonseitling ist ein aromatischer Speisepilz mit mildem, leicht würzigem Geschmack und feiner Kräuternote. Besonders geeignet für Pfannengerichte, Saucen und feine Küche.

Heilpilz:
Enthält bioaktive Verbindungen mit antioxidativen Eigenschaften. Wird zur Unterstützung der allgemeinen Gesundheit geschätzt.

Anbau:

Schwierigkeitsgrad:
Mittel – erfordert saubere Arbeitsweise und stabile Bedingungen.

Substrat:
Bevorzugt Laubholzsägemehl oder andere Hartholzsubstrate, idealerweise sterilisiert.

Standort:
Kühler, schattiger Ort ohne direkte Sonneneinstrahlung, mit guter Luftzirkulation.

Temperatur:
18–22 °C für die Brutphase, 12–18 °C für die Fruchtkörperbildung.

Ernte:
Nach etwa 3–5 Wochen, sobald die Hüte gut entwickelt sind. Die Fruchtkörper vorsichtig abdrehen oder abschneiden.

Ertrag:
Moderat, abhängig von Substrat und Pflege.

Zusätzliche Informationen:

Der Estragonseitling ist für sein charakteristisches Aroma bekannt.
Er eignet sich besonders für die gehobene Küche.
Eine Luftfeuchtigkeit von 85–95 % unterstützt eine optimale Entwicklung.