Der Pilz:

• Name: Taubenblauer Seitling (DE) / Blue Oyster Mushroom (EN)
• Wissenschaftlicher Name: Pleurotus ostreatus var. columbinus
• Aussehen: Der Taubenblaue Seitling hat einen charakteristischen blaugrauen bis blauen Hut, der im jungen Zustand stark gewölbt ist und sich mit zunehmendem Alter flach ausbreitet. Die Lamellen sind weiß bis cremefarben und laufen am Stiel herab. Der Stiel ist meist kurz und seitlich am Hut angeheftet.
• Vorkommen: Diese Pilzart kommt in gemäßigten Zonen weltweit vor und wächst hauptsächlich auf Laubholz, insbesondere auf Buchen und Pappeln.
• Seltenheit: Der Taubenblaue Seitling ist relativ häufig in freier Natur zu finden, insbesondere in den feuchten, kühlen Monaten des Herbstes und Frühlings.

Produktdetails:

• Herstellung: Die Kulturen werden frisch hergestellt unter Labor Bedingungen und wurden wiederholt auf Reinheit geprüft.
• Paket Inhalt: Je nach Wahl Petrischale, Flüssigkultur in Spritze, oder Slant mehrfach verpackt für sicheren Transport
• Haltbarkeit: Ungeöffnet und kühl gelagert, ist die Pilzbrut bis zu 6 Monate haltbar.
• Lieferzeit: 5-10 Werktage innerhalb Schweiz.

Verwendung:

• Speisepilz: Der Taubenblaue Seitling ist ein geschätzter Speisepilz mit mildem, delikatem Geschmack und fester Textur. Er eignet sich hervorragend für verschiedene kulinarische Anwendungen wie Braten, Grillen oder in Suppen und Eintöpfen.
• Heilpilz: Neben seinem kulinarischen Wert wird dem Taubenblauen Seitling auch eine positive Wirkung auf das Immunsystem zugeschrieben. Er enthält verschiedene bioaktive Verbindungen, die gesundheitsfördernde Eigenschaften besitzen.

Anbau:

• Schwierigkeitsgrad: Einfach bis mittelschwer, geeignet für Anfänger und fortgeschrittene Pilzzüchter.
• Substrat: Geeignet sind vor allem Holzsubstrate wie Sägemehl, Stroh oder Holzspäne.
• Standort: Ein schattiger, feuchter Platz, idealerweise in einem gut belüfteten Raum oder im Freien unter schützenden Bedingungen.
• Temperatur:
  • Für die Brutphase: 20-24°C
  • Für die Reifephase: 18-22°C
  • Für die Fruchtkörperbildung: 10-15°C
• Ernte: Die ersten Pilze erscheinen normalerweise nach 3-4 Wochen. Geerntet wird, wenn die Hüte vollständig ausgebreitet sind, jedoch bevor die Ränder beginnen, sich einzurollen.
• Ertrag: Unter optimalen Bedingungen kann ein Ertrag von bis zu 200-300 Gramm pro Kilogramm Substrat erwartet werden.

Zusätzliche Informationen:

• Der Taubenblaue Seitling ist nicht nur lecker, sondern auch einfach zu züchten, was ihn zu einer idealen Wahl für Hobbyzüchter und professionelle Pilzbauern macht.
• Bei der Ernte sollte darauf geachtet werden, den Pilz vorsichtig zu drehen und zu ziehen, um das Myzel nicht zu beschädigen, was zu mehreren Ernten führt.