Westlicher Korallenigel / Hericium abietis

Der Pilz:
Name: Westlicher Korallenigel (DE) / Western Coral Tooth Fungus (EN)
Wissenschaftlicher Name: Hericium abietis

Aussehen:
Der Westliche Korallenigel bildet auffällige, korallenartige Fruchtkörper mit langen, herabhängenden Stacheln. Die Farbe ist zunächst reinweiß und kann im Alter leicht cremefarben werden. Die Fruchtkörper können eine beachtliche Größe erreichen und wachsen büschelig.

Vorkommen:
Beheimatet in Nordamerika, insbesondere in westlichen Regionen. Er wächst bevorzugt auf abgestorbenem Nadelholz, vor allem auf Tannen und Fichten, in kühlen, feuchten Wäldern.

Seltenheit:
In der Wildnis selten, da er an bestimmte Baumarten und Klimabedingungen gebunden ist. Er wird jedoch zunehmend kultiviert.

Produktdetails:

Herstellung:
Die Kulturen werden frisch unter sterilen Laborbedingungen hergestellt und mehrfach auf Reinheit geprüft.

Paket Inhalt:
Je nach Wahl Petrischale, Flüssigkultur in Spritze oder Slant, mehrfach verpackt für sicheren Transport.

Haltbarkeit:
Ungeöffnet und kühl gelagert ist die Pilzbrut bis zu 6 Monate haltbar.

Lieferzeit:
5–10 Werktage innerhalb der Schweiz.

Verwendung:

Speisepilz:
Der Westliche Korallenigel ist ein exzellenter Speisepilz mit zarter, faseriger Textur und mildem, leicht süßlichem Geschmack, der oft mit Meeresfrüchten verglichen wird. Ideal für Pfannengerichte, Suppen und als Fleischersatz.

Heilpilz:
Enthält bioaktive Verbindungen, insbesondere Polysaccharide, denen nervenstärkende und kognitiv unterstützende Eigenschaften zugeschrieben werden. Wird traditionell zur Unterstützung von Konzentration und allgemeinem Wohlbefinden verwendet.

Anbau:

Schwierigkeitsgrad:
Mittel – benötigt saubere Arbeitsweise und stabile Umweltbedingungen.

Substrat:
Bevorzugt Nadelholz- oder Laubholzsägemehl, idealerweise sterilisiert.

Standort:
Kühler, schattiger Ort ohne direkte Sonneneinstrahlung, mit guter Luftzirkulation.

Temperatur:
20–24 °C für die Brutphase, 14–18 °C für die Fruchtkörperbildung.

Ernte:
Nach etwa 4–6 Wochen, sobald die Stacheln voll ausgebildet sind. Die Fruchtkörper vorsichtig abdrehen oder schneiden.

Ertrag:
Moderat, abhängig von Substratqualität und Pflege.

Zusätzliche Informationen:

Der Westliche Korallenigel ist eng verwandt mit dem Igelstachelbart (Hericium erinaceus).
Er ist empfindlich gegenüber Austrocknung, daher ist eine Luftfeuchtigkeit von 85–95 % ideal.
Aufgrund seines besonderen Aussehens ist er auch optisch ein Highlight.