Wurzelrübling / Hymenopellis furfuracea

Der Pilz:
Name: Grubiger Wurzelrübling (DE) / Pitted Rooting Shank (EN)
Wissenschaftlicher Name: Hymenopellis furfuracea

Aussehen:
Der Grubige Wurzelrübling besitzt einen hell- bis dunkelbraunen, glatten Hut mit feinen, grubigen Vertiefungen, die besonders bei feuchter Witterung sichtbar werden. Charakteristisch ist der lange, wurzelartige Stiel, der tief ins Substrat reicht. Die Lamellen sind weißlich bis cremefarben und frei stehend.

Vorkommen:
Verbreitet in Europa, Asien und Nordamerika. Er wächst bevorzugt in Laubwäldern auf humusreichen Böden, meist in der Nähe von Buchen und Eichen, von Sommer bis Herbst.

Seltenheit:
Eher selten, da er spezielle Standortbedingungen benötigt und leicht übersehen wird.

Produktdetails:

Herstellung:
Die Kulturen werden frisch unter sterilen Laborbedingungen hergestellt und mehrfach auf Reinheit geprüft.

Paket Inhalt:
Je nach Wahl Petrischale, Flüssigkultur in Spritze oder Slant, mehrfach verpackt für sicheren Transport.

Haltbarkeit:
Ungeöffnet und kühl gelagert ist die Pilzbrut bis zu 6 Monate haltbar.

Lieferzeit:
5–10 Werktage innerhalb der Schweiz.

Verwendung:

Speisepilz:
Der Grubige Wurzelrübling gilt als guter Speisepilz mit mildem, angenehm pilzigem Aroma. Besonders die Hüte werden verwendet und eignen sich gut für Pfannengerichte und Suppen.

Heilpilz:
Enthält bioaktive Inhaltsstoffe mit antioxidativem Potenzial. In der Volksheilkunde wird er zur allgemeinen Stärkung geschätzt.

Anbau:

Schwierigkeitsgrad:
Anspruchsvoll – der Anbau erfordert Erfahrung und naturnahe Bedingungen.

Substrat:
Laubholzsubstrate, humusreiche Erde oder Holz-Sägemehl-Mischungen.

Standort:
Schattiger, kühler Ort mit guter Luftzirkulation, ohne direkte Sonneneinstrahlung.

Temperatur:
18–22 °C für die Brutphase, 12–18 °C für die Fruchtkörperbildung.

Ernte:
Nach etwa 6–8 Wochen. Die Fruchtkörper vorsichtig aus dem Substrat lösen, um den langen Stiel nicht zu beschädigen.

Ertrag:
Gering bis moderat, abhängig von Substrat und Pflege.

Zusätzliche Informationen:

Der Grubige Wurzelrübling ist an seinem tief wurzelnden Stiel gut erkennbar.
Er wird seltener kultiviert, ist jedoch kulinarisch interessant.
Eine Luftfeuchtigkeit von 80–90 % ist für den Anbau ideal.